Seit einiger Zeit gibt es verpackte Bananen; das einzig Gute daran ist wahrlich, daß sie sich bei verschlossener Verpackung gut halten; aber beim öffnen…….
– Zerfallen quasi die Bananen, wenn man sie hochhebt reißt schon die Schale am Stengel auf.
– Der FaulProzeß geht sehr schell zuGange, oft auch von innen und außen nicht sichtbar.
– Geschmack entwickelt sich wenig in der Verpackung und nach Öffnung bleibt zu wenig Zeit zur Entwicklung.
Kurzum, die kleine Verbesserung der längeren Haltbarkeit steht in keiner Relevanz zu den negativen Dingen. Wir werden darum keine verpackten Bananen mehr im Aldi kaufen. 🙁
Kennt ihr das auch? Ist das euch auch so oder sollte dies wahrlich unser verschulden sein?
Nach langer Zeit, gab es doch mal eine Antwort.
„…..vielen Dank für Ihre Rückmeldung zu unseren Bananen. Wr möchten uns in aller Form für die
ungenügende Qualität der Produkte entschuldigen. Im Folgenden möchte ich Ihnen kurz die Funktionsweise
unserer Klimafolie erläutern.
Die Klimafolie ist eine Kunststofffolie, in die mittels eines Lasers sehr kleine Löcher eingebrannt werden.
Diese Perforation schränkt den Gaswechsel mit der umgebenden Atmosphäre ein. Früchte wie Bananen
oder Kiwis durchlaufen nach der Ernte eine Nachreifungsperiode, bei der Stärke in kleine lösliche
Zuckermoleküle wie z. B. Fruktose abgebaut wird. Dieser Prozess verbraucht Sauerstoff und setzt CO2 frei.
Durch die genau abgestimmte Mikroperforation baut sich daher eine erhöhte modifizierte Atmosphäre in
der Packung auf, die die Reifung verlangsamt. Dies ist ein natürlicher Prozess, der durch die Frucht iniziert
wird und durch die neue Verpackungstechnologie unterstützt wird.
Leider kann es bei einer zu langen Lagerungsdauer zu einem Ungleichgewicht zwischen äußerem
Erscheinungsbild und physiologischem Zustand der Bananen kommen. Dies führt zu den von Ihnen
beschiebenen Symptomen nach dem Öffnen der Packung.
Dafür entschuldigen wir uns in aller Form und möchten Ihnen auf dem Postwege einen iss-es! Obstkorb als
kleine Entschädigung für Ihre Unannehmlichkeiten zukommen lassen.
Ich wünsche Ihnen eine frohe Weihnachtszeit.“
Das soll wohl nun heißen, daß die Filiale die Bananen zu lange hat rumliegen lassen; nehm ich mal an.